辣椒醬生產(chǎn)廠家河北綠之俏食品有限公司常年生產(chǎn)各種規(guī)格預(yù)包裝樣式的辣椒醬，美味香鮮、香辣可口，可以讓您有相見(jiàn)恨晚的美好感覺(jué) 辣椒醬辣椒醬生產(chǎn)廠家河北綠之俏食品有限公司常年生產(chǎn)辣椒醬,微辣辣椒醬,猛辣辣椒醬,豆豉辣椒醬,牛肉辣椒醬,五仁辣椒醬,八寶辣椒醬 辣椒醬廠家河北綠之俏食品有限公司常年在線銷售自產(chǎn)豆豉辣椒醬,牛肉辣椒醬,五仁辣椒醬,八寶辣椒醬,香菇辣椒醬等微辣辣椒醬,中辣辣椒醬,猛辣辣椒醬等。
辣椒醬是以辣椒為主要原料加工而成的多種辣味調(diào)味料的統(tǒng)稱，我國(guó)地域遼闊、方言各異、飲食習(xí)慣相差甚遠(yuǎn)，辣椒醬的做法也是各種各樣，辣椒醬的叫法也非常不同。辣椒醬有的地方就被叫做辣醬、辣子、同樣是使用辣椒作為主要原料，放蒜的叫蒜蓉辣椒醬，放牛肉的叫牛肉辣椒醬，放豆豉的叫豆豉辣椒醬，放了香菇的叫香菇辣椒醬，放了番茄的叫番茄辣椒醬，放了花生的叫花生辣椒醬，放了各種果仁的叫五仁辣椒醬或叫八寶辣椒醬，用辣椒制作成的醬料，是飯店、廚房、餐桌上比較常見(jiàn)的調(diào)味品。辣椒醬按照辣味輕重或者辣度的不同，可以分為猛辣型辣椒醬、中辣型辣椒醬和微辣辣椒醬；按照辣椒的綠色或紅色來(lái)區(qū)分，有青辣椒醬和紅辣椒醬之分；按照辣椒醬是否有油分為油制辣椒醬和水制辣椒醬。辣椒是一種非常平常的辣味蔬菜，各地的菜市場(chǎng)隨處都可以買到，以湖南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保存。水制是用水和辣椒制成，顏色鮮紅，加入蒜，姜，糖，鹽，可以長(zhǎng)期保存，味道鮮美。另外還有傳統(tǒng)辣椒醬和辣椒醬的區(qū)別。傳統(tǒng)辣椒醬生產(chǎn)流程為：選料、粉碎、拌料、烘曬、裝瓶、成品。辣椒醬生產(chǎn)流程則分兩頭磨細(xì)后才調(diào)配、殺菌、罐裝、成品：一頭是干紅辣椒的洗凈、取蒂、攪碎、浸泡、磨細(xì)，同時(shí)另一頭是鹽漬蒜米、脫鹽、攪碎、磨細(xì)。辣椒醬還有一些理化指標(biāo)要求，食品添加劑執(zhí)行GB-2760。各個(gè)地區(qū)都有不同的地方風(fēng)味辣椒醬。